Alimentarias De Australia Tips
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dulces de Australia
La comida tradicional por la noche australiana es a menudo seguida de una porción de dulces o postres. Esto puede tomar muchas formas, incluyendo frutas tropicales como maracuyá o mango, flanes, crema de arroz, budines, frutas y pasteles de postre, pasteles de queso, Pavlova (un merengue como postre), y pikelets (panqueques pequeños) cubiertos con jarabe de oro (un jarabe de azúcar de caña). El tiempo y época del año tienen un gran impacto en la elección de los dulces. En invierno, la noche podría ser coronada con una taza caliente de Milo.
Pasteles de carne de Australia
Si tan sólo pudiera encontrar un pastel de carne real aquí en yankilandia. Para un aperitivo o una comida que son difíciles de batir. Cada panadería Aussie, llevar a cabo, una tienda de alimentos, sobre la carretera de la estación de gasolina, puesto de comida en carretera, etc ha pasteles de carne para la venta. Están siempre se sirve caliente. De vez en cuando puedes encontrar algo sin carne en ellos, como el queso y el brócoli o el queso y el huevo, pero el Real Madrid ha empanadas de carne en ellos, como la carne y los riñones, carne picada, cebolla, carne y puré de patatas, carne y puré de guisantes, carne y setas, etc Todos estos tendrán salsa en sí, y tendrá una concha de pastelería luz. Ellos no son como los pasteles de carne en Estados Unidos, pero son en cierto modo similar a una pezonera Inglés buena. Ellos todavía son los más populares de comida rápida en Australia. Son un ícono cultural de Australia y tienen su propio espacio reservado en la historia de los alimentos de Australia.
Polos de Australia
Los australianos tienen una fuerte afinidad de sus polos. Ellos son muy diferentes de la clase de dulces hechos en Estados Unidos, y son influenciados por supuesto, de dulces británicos y europeos. Dulces de Australia es un reflejo de la cultura australiana. Una característica distintiva principal de caramelos de Australia es que se realizan con la caña de azúcar en lugar de la variedad americana que se basan en el jarabe de maíz. Esto le da un sabor distintivamente más rica y plena de los caramelos de Australia, al menos sobre la base de este australianos papilas gustativas. Hay muchos para elegir, pero? La mejor? incluiría Violet Crumble, Ripes Cherry, Jaffas, copos, Pollywaffles, Delicias turcas, Minties, Fantails y bares Milo. Cadbury, Nestlé, y Allen son los principales fabricantes de dulces de Australia. Cadbury también hace una serie de objetos de colección maravillosa de los niños que vienen en? Que construirla? piezas dentro de un huevo de plástico, dentro de una cáscara de chocolate, conocido como Yowies. Y si te gusta el regaliz, el único, completo, rico sabor de Pascalls le recordará de lo que el regaliz utilizado para su sabor. Yum, Yum!
Influencia de la geografía
La cultura alimentaria de Australia se ve afectada tanto por la geografía y su historia. Australia es un vasto continente insular que es aproximadamente el mismo tamaño que los Estados Unidos. Tiene un gran tiempo y muchos diferentes zonas climáticas, que van desde los trópicos del norte de Queensland al desierto frío de montaña de Tasmania. Esto permite a los australianos a disfrutar de una amplia variedad de alimentos naturales, incluida la piña, maracuyá, mango, banano, papaya, caña de azúcar, nueces de macadamia, uvas, naranjas, limones, manzanas, peras y melocotones. La gran mayoría de los australianos viven en estrecha proximidad al mar, que trae una abundancia de peces, ostras, gambas (camarones), cangrejo, langosta, mejillones, Morton Bay bugs, etc, y el clima en la mayoría de zonas del continente permite patio trasero jardines para ser fructífero para la mayoría de los meses del año. Todas estas influencias geográficas para realizar una gran variedad de alimentos maravilloso estar fácilmente disponible para una gran mayoría de los australianos
Mañana y tarde de té
El té es una tradición muy fuerte prorrogados de Inglés y el patrimonio colonial. Mañana y tarde de té todavía se celebra en forma casi ritual de todo el país. Té a granel es la tradición, pero la comodidad de las bolsitas de té se toma de su impacto. Tés son muchas, incluyendo Nerada, Kinkarra, Bushells, Madura, y Billy marcas de té. Se sirve el té con o sin leche y azúcar y se sirve generalmente con una amplia variedad de galletas (cookies), tartas, bollos, tortas o pasteles. Favoritos puede incluir elementos como lamingtons, Tim Tams, Scotch Fingers, Iced Vovos, Cremas Rosquillas, etc El icono de la galleta (cookie) responsables en Australia es Arnott's. En algunas situaciones laborales, sitio donde hacer el té no es posible, es a menudo sustituida por la leche de chocolate. El café está ganando popularidad incluso en sus formas más sofisticadas y combinaciones, como en la tradición italiana Cafetería. Tradiciones café adicionales han llegado a Australia con los emigrantes de países como Grecia y Turquía.
Almuerzo de Australia
El almuerzo de Australia puede estar compuesto por una amplia gama de alimentos tradicionales de Australia. Un pastel de carne australiana y una botella de leche malteada de chocolate o bien. Tal vez un rollo de salchicha o dos. Un sándwich de Vegemite aún funciona e incluso sándwiches de ensalada son populares. Historia de la alimentación de Australia le permite hacer un sándwich de casi cualquier cosa, como judías, maíz dulce, champiñones y salsa de mantequilla, pasta de pescado, el plátano y el azúcar, espagueti frío, lo que sea, un australiano va a hacer un sándwich de ella. Las hamburguesas son populares, pero con su propio estilo, como la adición de un huevo frito, la raíz de la remolacha en vinagre (delicioso), y la piña. O para una comida auténticamente tradicional de Australia tal vez contra un almuerzo en el hotel local (pub), por lo general de una comida caliente pendientes y barato. El almuerzo es generalmente no es demasiado grande, ya que se suele conseguir es caliente afuera y uno sólo terminó recientemente té de la mañana de todos modos
de pescado y patatas fritas de Australia
Un pilar vieja y confiable de la cultura alimentaria de Australia es el pescado y patatas fritas. La mayoría de los australianos viven más o menos largo de la costa, los mariscos para Australia es un elemento constante de la dieta. Si tienes suerte puedes coger langostas o cangrejos, ostras o mejillones raspar las rocas o recoger un kilo o dos de gambas a la cooperativa para una fiesta. Pero si sólo necesitas hacer estallar a la tienda local para obtener un poco de alimento, los peces buenos y los chips son difíciles de batir. El pescado fresco frito en masa con una buena ración de patatas fritas (papas a la francesa) envuelto en papel de periódico y rociados con vinagre de malta Inglés con salsa de tomate en los chips es comida tradicional Inglés y australianos. Wow. Me hace agua la boca, matie.
filete de cerdo encasquillados
Filete de cerdo encasquillados. 4 filetes de cerdo, 200 g de hojas de Warrigal; 16 mitades de nueces Bunya, cocidos, pelados y troceados; ciruela Kakadu untar 150 g; 20g Munthari; pizca de sal, pimienta pizca; ciruela Kakadu 225ml y salsa de vino de Oporto, 1 acciones de cerdo lt. Salsa: demi glace 150ml; 50ml de vino de Oporto; ciruela Kakadu 30g para untar. Método: la mariposa solomillo de cerdo a lo largo y aplanar con un mazo para carne. Lugar Warrigal verdes, ciruela Kakadu untar, Muntharies y las rodajas de Bunya tuerca en el cerdo. Sazone con sal y pimienta. Roll el filete y asegúrelo con palillos de dientes. Coloque en una bandeja y cubrir con el caldo y hervir durante unos 20-30 minutos. Demi glace de calor, vino de Oporto, y la propagación de ciruela Kakadu en una olla y cocine a fuego lento. Sirva rebanadas de filete de cerdo en algunas de la salsa.
Té de Australia (cena)
Té de la tarde (o cena) consiste en el plato de comida principal, generalmente de carne, aunque un porcentaje creciente de australianos se están volviendo vegetarianos. Se sirve con una gran cantidad de verduras frescas del jardín del patio trasero o un mercado local. Debido a factores climáticos mayoría de los australianos han huertos que seguir la mayor parte del año en todos los alrededores, pero más al sur. Hay también una multitud de pequeñas tiendas del mercado local en las ciudades y pueblos donde la compra diaria de alimentos frescos y productos es una tradición, aunque ahora tienen que luchar con las grandes cadenas a base de o importados de los Estados Unidos. La papa y la calabaza son todavía una gran necesidad. Las calabazas son a menudo? Blue Tiradores? o? Queensland Blues? muy sustancioso y delicioso. Ensaladas con carnes frías, chutney y encurtidos o pescados y mariscos (camarones, cangrejo, etc) son muy populares como la mayoría de la gente disfruta de muchos meses de veranos largos, calurosos. Esto a menudo es seguido por los dulces (postre) de una amplia gama. Por supuesto, como la cultura australiana y la composición étnica de los cambios de país, los alimentos tradicionales de Australia foodsAustralian dar paso a una gama más amplia de opciones y el desarrollo de una nueva cultura alimentaria de Australia y la historia.
Bush frutos
Frutas. En general, arbustos frutales se agregan como garnishings y los aromas, de vez en cuando se cocinan por completo o pur? Ed y reducido a extraer sus características completas, pero perder el atractivo visual adicional a menos que las frutas enteras se añaden al final. Algunas frutas no son mejor servidos conjunto, por ejemplo: los tomates silvestres son también de sabor fuerte y son mejores picadas o utilizar en su forma en polvo (akudjura). ciruelas de Illawarra no tienden a suavizar sobre cómo cocinar y su astringencia ocasionales que mezcla las ciruelas de Illawarra su mejor aplicación. Añadir las cerezas oscuras en volumen equivalente a las ciruelas como un extensor con un efecto mínimo en el sabor de ciruela interesante y sutil. ciruelas Kakadu también son raramente usado en su totalidad debido a sus semillas fibroso. Ciruela Kakadu para untar es el material preferido de partida para esmaltes, salsas y como la base de chile o el ajo y la cebolla confitada, etc silvestres limones grandes, rosella y ciruelas Davidson se puede cocinar la carne hasta los atascos, mientras que los limones salvajes pequeños son ideales para los aderezos, sobre todo de azúcar empapado y en el centro de una flor similar rosella empapado con su expansión pétalos. Aspen limón es más económica en forma de jugo como es el cheesefruit Top End. Munthari y riberry se puede cocinar duro y no se cocinará abajo ni perder su sabor, mientras que quandong y pepperberries son mejores suavemente a fuego lento.
El desayuno de Australia
El desayuno es normalmente una comida temprano para empezar antes de que el calor del día llega. Habrá una variedad de alimentos que se sirven basado en el clima local, la tradición local de alimentos, y la cantidad de trabajo físico implicado en uno de los días. Típico de alimentos tradicionales favoritos son: cereales, como Weet Bix y Vita británicos (galletas de trigo integral) con leche, miel, muesli Europea y fruta fresca, o para el invierno, avena caliente (avena) con leche y un poco de mantequilla derretida en la parte superior de todo: pan tostado y mermelada mermelada de frutas y mermeladas, mieles y, por supuesto Vegemite que todo el tiempo favorito, y para los apetitos más contundente que tenemos Aussie salchichas, carne y huevos, tocino, Bubble y Squeak (restos de la noche antes de la col, papa y calabaza todo frito). Por supuesto, ninguna comida australiana real sería completa sin una taza de té o tal vez dos, o tres. Al igual que con todos los pueblos de todo el mundo, los desayunos de Australia están determinadas por la cultura australiana y la historia de los alimentos.
De aceite de mirto Anís
Anís flavor del aceite de mirto - Sutil Pernod sabor similar al anís con un dulce después de sabor. Color y apariencia - líquido transparente amarillo pálido. El uso típico - Sabor nata, leche, aceite, vinagre, o acciones para los postres, las salsas, aderezos. Trajes de sabores de albaricoque y pera. Especialmente bueno en los helados. Consejos útiles - Sabor disipa el calor lo que es mejor utilizar como un puesto de cocción sabor de 2 a 4 gotas por litro de producto. Almacenamiento y envasado - Cool, botellas de 125ml. Nota especial - pura esencia disponible para los fabricantes de alimentos.
De sushi de salmón Gumleaf
Gumleaf sushi de salmón. Prep. Tiempo: 10 minutos. 2 tazas de vinagre de arroz cocido (ver receta de sushi de limón mirto), 100 g de salmón ahumado, cortado en tiras finas y, 2 gotas de aceite de gumleaf; 200 ml de aceite de ensalada, 6 hojas de nori tostadas. El palo de estera de bambú sushi, había un trozo de nori y la propagación de arroz suficiente para hacer una capa cm. Coloque una tira de salmón ahumado. Mezclar la gumleaf y aceites para ensalada y el pincel una pequeña cantidad sobre el salmón ahumado. Uso de agua para sellar los bordes de la nori, el rollo en rollos de 2 a 3 cm de diámetro. Prueba de sabor una rebanada (corte con un cuchillo afilado, húmedo) para comprobar gumleaf regusto y ajustar la cantidad de aceite si es necesario.
Carne con ajo y gumleaf
Carne con ajo y Gumleaf. Prep. de tiempo de 30 minutos. 4 x 200 g de carne de lomo de la tira; aceite de 15 ml; 30 g de mantequilla, 30 g de cebolla picada fina, 1 diente de ajo finamente picado, 150 ml de ternera o carne de res de valores; crema de 100 ml; jugo de cheesefruit 10 ml y de 2 a 3 gotas de aceite gumleaf condimentos; 250g blanqueados Selva fettuccine hierba ; 300g finamente cortadas y peladas pimientos rojo y verde, calabacín, cortado en rebanadas finas 100g y blanqueada cebolletas; 25ml aceite de nuez de macadamia. Sazone el lomo de tiras y dorar todo en una sartén con aceite caliente y luego hornear a 180 º C durante 15 minutos y dejar de lado para descansar. Escurra la grasa de la sartén, añadir la mantequilla, la cebolla y el ajo y Saut? hasta que se aclare y no doradas. Desglasar con el material y reducir a la mitad. Añadir la nata y reducir a la mitad otra vez. Agregue el jugo de cheesefruit. Terminar con el aceite gumleaf añadiendo una gota a la vez y prueba de sabor entre cada adición. El gumleaf debería ser un post-gusto. Saut? las verduras peladas y fettuccine en el aceite de nuez de macadamia y girar a cuatro porciones de un tenedor para hacer un nido de pasta. Cortar la carne y el plato en cuatro de servir. Adorne cada porción con el nido de pasta y salsa de la carne hasta el final.
maíz australiana de estilo tailandés y cal sopa
Tom yum de Bush (maíz australiana de estilo tailandés y sopa de lima). Prep. tiempo de 25 minutos. 1 litro de agua, 1 cebolla grande en rodajas, 1 zanahoria mediana, cortada en diagonal, 1 calabacín mediano, cortado en diagonal, granos de maíz de 2 mazorcas; setas shitake 8 chino o en rodajas, 1 cucharadita de semillas de cilantro; 250g paquete de tallarines de mirto de limón, 2 salsa de soja cucharadas, 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de mirto de limón, 4 limones pequeños salvajes o 2 limones grandes en rodajas finas. Lleve el agua a hervir y añadir la cebolla y las rodajas de zanahoria. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el resto de los vegetales y las semillas de cilantro y cocine 5 minutos más. Agregar el fettuccine, tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que la pasta y las zanahorias se hacen. Terminar con los condimentos restantes, agregando el mirto de limón y limones salvajes y retirar la olla del fuego. Deje reposar por unos minutos para permitir que los sabores y servir la infusión, lo que permite una lima pequeña por porción. Esta sopa puede servirse frío como una sopa de verano.
Bungwall helecho
Bungwall Fern. Nombre científico: indicum Blechnum. Este helecho tiene hojas de hasta 1 m de longitud. Crece en zonas pantanosas en muchos distritos de Queensland. Si bien se conoce como Bungwall por los aborígenes en la bahía de Moreton, más al norte se le llama Dugal. Usos: La raíz tuberosa estaba empapado, tostado y molido en piedras de moler para hacer harina, y luego se cocina para hacer "pastel de Johnny." Fuente: Plantas - Bush Tucker Medicamentos y Otros Usos de Minjerribah - Iselin y Shipway
Anís helado de mirto
Anís helados mirto. Prep. tiempo de 10 minutos más el tiempo de congelación. 500 ml de leche, 6 yemas de huevo, 250 g de azúcar en polvo, 1 cucharada colmada (10g) Myrtle terreno anís, 600 ml de crema espesa. Lleve la leche al hervir. En un tazón, batir las yemas de huevo y el azúcar y vierta sobre la leche hirviendo, revolviendo todo el tiempo. Volver a la cacerola y cocine sin dejar de remover hasta que la mezcla de capas de la parte de atrás de la cuchara. Retirar del fuego y añadir el mirto anís. Dejar enfriar y añadir la nata. Churn en una máquina de helados.
Vegemite
? Y él sólo sonrió y me dio un sándwich vegetariano.? Esa línea de hombres en el trabajo de gran éxito? Vengo de la tierra bajo de Down? refleja la total identificación de los australianos con Vegemite Vegemite y con los australianos. Para mí, por encima de todo que no sea sol, vegetariano es el denominador común de todos los australianos. Un extracto de levadura, que es muy alta en vitamina B y no requiere refrigeración, este margen es lo que los australianos se crían con. De una mancha pequeña en el dummie bebés (chupón), a la samich (sándwich) de pan, mantequilla y vegetariano en el almuerzo escolar, a una vida de vegetariano y tostadas en el desayuno o como merienda, a través de todos los cortes Vegemite socio-económica los estratos y muy bien debe ser lo que aparece en el Escudo de Gran de Australia. Sólo tomando el pelo, por favor perdóname. Yankees y otros cometen el error de difundirla como mantequilla de maní o mermelada. Cuanto más, mejor. NO, NO. Tipo de raspar el, como no podría ser capaz de conseguir más en el corto plazo y quiere conservarla. Como un conocedor Vegemite recomiendo tostadas, mantequilla, verduras, una rebanada delgada de queso y una rebanada de tomate real maravilloso fresco. Rico, rico, rico. La historia Vegemite tal como se presenta en la parte trasera de la jarra, dice,? Vegemite? Nacido y criado en Australia. La historia comenzó en 1923 Vegemite después de la guerra habían retrasado las entregas de extractos de levadura importada. Fred Walker, un empresario visionario y fundador de Fred Walker & Co. obtuvo el apoyo del Dr. Cyril P. Callister, un científico joven y brillante para crear un australiano hizo propagación de la levadura. Después de muchos intentos, desarrollaron un diferencial que cabría la cuenta. Pero ¿cómo llamarlo? La empresa no puede decidir por lo que organizaron un concurso. La respuesta fue abrumadora por lo que sólo había una manera justa para decidir un ganador. hija de Fred Sheilah sacó un nombre de un sombrero. Ese nombre fue? Vegemite "y un icono de Australia nació. En ese mismo tiempo, Fred Walker se unió a un canadiense James Kraft, para iniciar una empresa en participación? La Walker Kraft Cheese Company. Vegemite se ha hecho en Melbourne desde 1923. Y es desde aquí que seguir para poner una rosa en cada mejilla.?
Crustáceos rizado
Crustáceos rizado. Prep. tiempo de 30 minutos. Este plato requiere de las crepes debe realizarse previamente y, a continuación algo de habilidad y la oportunidad de servir a seis. Porciones individuales dispuestos en el orden de pre-preparados crepes es más fácil. Sousing la mezcla de vino blanco, vinagre de vino blanco, y el agua es ideal para todos los productos del mar que debe ser justo, cocinado a raro. Una mezcla alternativa, especialmente para los pescados y mariscos con sabores más fuertes, por ejemplo, camarones, es una mezcla de un por ejemplo, la cerveza negra Tooheys Viejo, engrosado con mantequilla de nuez, maní beurre? o crema. Método: 6 de cada uno de los crepes anterior, 200 ml de vino blanco, 200 ml de vinagre de vino blanco, 200 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de miel, 6 langostinos grandes, 6 yabbies grandes o 12 pequeños; Balmain 6 grandes o Moreton Bay Bugs o 12 pequeños, 1 cucharada de mantequilla fría, 2 cucharaditas de jugo de limón Aspen, 1 yema de huevo, 1 cucharada de nuez de Guandong, y mantequilla de almendra, ensalada de vegetales decorativas y en rodajas finas de color pálido pimiento para adornar. En 6 platos caliente exponer uno de cada una de las crepes, tomillo autóctonas, acacia, y el australiano Cajun, doblada por la mitad en un arco. Cubrir las placas con una toalla húmeda y caliente. En una cacerola mediana poner el vino blanco, vinagre de vino blanco, y el agua a hervir. Endulzar con miel y añadir la sal. Añadir los mariscos, los camarones en primer lugar, los errores que viene, y rápidamente seguido por el yabbies. Cocine hasta que sólo brevemente de color blanco cremoso y después 30 segundos más. Retire y escurra. Mural las gambas debajo de la solapa de las crepes de Australia Cajún, la yabbies sobre las crepes acacia y los errores en las crepes nativos tomillo. Re-cubrir y mantener el calor debajo de la toalla húmeda y caliente. Para cada uno de tres recipientes pequeños a fuego medio añadir unos 100 ml de caldo de sousing. Volver a hervir uno y reducir a la mitad. Si bien esta primera es la reducción de pan, tomar la segunda bandeja de caldo, añadir 2 cucharadas de jugo de limón Aspen y bata una yema de huevo. Ponga a fuego muy bajo y seguir batiendo hasta que esté espeso y cremoso. Descubrir los platos y verter el sabayón Aspen limón sobre los errores. Retire la primera sartén del fuego y agregar la mantequilla fría. Revuelva y el uso para adornar las gambas cajún. Hervir la tercera olla de caldo. Agregue 1 cucharada de la tuerca de quandong y la mantequilla de almendra. Revuelva para espesar y utilizar para decorar la yabbies. Finalizar adornar los platos con la ensalada y servir.
Brushetta
Brushetta. Prep. Tiempo: 15 minutos. Esta cruz-especialidad culturales también pueden estar basados en aceite de verduras marinadas, por ejemplo, pimientos de colores, berenjenas, alcachofas y champiñones. 8 rebanadas de pan de campo alto (pan de pimienta de montaña); 260g jar Bush chutney de tomate, 2 tomates maduros Roma, 8 hojas de albahaca, 2 cucharadas de akudjura, 1 cucharada de queso parmesano rallado. Reducir a la mitad los tomates y exprimir el jugo. Picar la carne del tomate dejando la piel y se combinan con el chutney de tomate Bush. Tear las hojas de albahaca en pedazos pequeños y también a través de la mezcla. En un tazón aparte mezclar la akudjura y queso. Tueste el pan de alta, se extendió sobre la mezcla de salsa picante, y espolvorear con el akudjura topping. Cortar en trozos de tamaño adecuado y servir como aperitivo. Un elemento decorativo puede ser la adición de carne, por ejemplo, un medallón de los nudillos de carne de vacuno toma el plato, los nudillos de Brushetta.
Frutos de cáscara bunya Bunya
Bunya Bunya Los frutos secos son como nuestros nueces de macadamia - simplemente deliciosa! Sé que exportamos nuestros nueces de macadamia, pero no la exportación nueces bunya Bunya todavía. Me gustaría ver a estos utilizan como salsas satay. He hecho algunas salsas satay impresionantes de nueces de macadamia - y sólo puede obtener los frutos secos bunya Bunya cuando vuelva a Australia Occidental. No he experimentado con la tuerca Bunya salsa satay bunya todavía.
Akudjura costras negras chuletas de salmón
Bienvenido a la cocina moderna nativa de Australia. Estas recetas le dan algunas pistas sobre el uso de ingredientes únicos de Australia. Confiamos en que usted encontrará sus favoritos y esperamos sus visitas son frecuentes y gratificante. Akudjura costras negras chuletas de salmón: 4 filetes de salmón, 4 cucharadas de akudjura, 1 huevo batido, la mantequilla para freír. Cepillo una de las superficies de las chuletas con el huevo y la capa espesa con el akudjura. Caliente la mantequilla en una sartén y freír a fumar al lado de cada chuleta de secar hasta que esté a medio camino. Las chuletas vuelta y terminar la fritura, el ennegrecimiento de la akudjura. Utilizando las pinzas, quite la columna vertebral y los huesos largos y servir las chuletas con un nativo pepperberry pastel de papas o tallarines preparados limón mirto. Rocíe el plato con una fina salsa de soja Aspen limón miel.
Barramundi Baby / munthari salsa de mantequilla
Total Baby Barramundi Munthari y salsa de mantequilla. 400g barramundi bebé conjunto; 30ml de aceite vegetal, 2 gotas de aceite de gumleaf (cuidado, este producto es muy fuerte), 1 cucharada de mantequilla, 30 g de puerro finamente picado;? munthari taza de fresas; pizca de tierra de mirto de limón. Combine el aceite vegetal y aceite de gumleaf y calor en una sartén a temperatura de fumar. Filetes sartén hasta que la piel es crujiente (unos 2 minutos). Voltee y cocine el otro lado (1 min. O menos). Se reservan en un plato caliente. En la sartén, derrita la mantequilla, agregar el puerro, muntharies, y los condimentos. Mural el pescado, decorar con puerro y muntharies y terminar con una generosa pizca de tierra de mirto de limón.
Rosti Akudjura
Rosti Akudjura: Prep. tiempo de 30 minutos. 4 papas medianas, peladas y finamente rallada, 25 g akudjura, 1 huevo, ligeramente batido, una pizca generosa de sal, 30 g de harina de maíz, aceite para freír poco profundas. Remoje las patatas ralladas en agua fría durante 20 minutos, escurrir y séquelo con una toalla de papel. Mezclar en el akudjura, el huevo, la sal y la harina de maíz, harina de maíz, añadiendo más si la mezcla está demasiado húmeda. Calentar el aceite en una sartén pequeña pesado a fuego medio y freír las tortas de patata hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Comidas de Australia
Mientras viajaba en Australia, usted aprenderá que los australianos tienen tres comidas principales, que varían de región a región. Ellos son las comidas tradicionales de Inglés y será el desayuno, almuerzo, té o cena. Debido a la tradición y las condiciones meteorológicas, el día comienza temprano de Australia. Durante gran parte del año, gran parte del país tiene largos días de calor. Así que un comienzo temprano permite la oportunidad de hacer las cosas antes de que el calor importantes del día. El patrón de la comida se ve aumentada con la mañana de Australia tradicionales y té de la tarde (la bebida no la comida) que se conoce como de mañana y tarde smoko en algunos lugares de trabajo. , Esto supondría normalmente té u otra bebida y un bocadillo. La fruta fresca es normalmente disponible y un segmento cada vez mayor de la población está girando hacia una dieta basada más vegetariana.
Nuez bunya Bunya pastel vegetariano
Bunya Bunya Tuerca Vegetariana Pie (adaptado de una receta por Jean-Paul Bruneteau). Prep. Duración 60 minutos. 200 g de pasta preparada Bunya refritos de nueces; 50g munthari, 1 cebolla mediana picada, 1 diente de ajo, picados, 2 hongos grandes, en rodajas, 2 shiitake o champiñones chinos, en rodajas, 1 zanahoria mediana, rallada, 1 Kumara pequeña, cortada en rodajas finas, y melaleuca horno;? de montaña de cucharadita de pimienta, 1 pimiento rojo picado, 1 patata mediana, en rodajas y cocidas al vapor, 75g verdes warrigal, blanqueados, 1 tomate grande, pelado y pálido;? cucharadita de aceite de tomillo autóctonas para freír, 100 ml de crema, 1 cabeza mediana de brócoli al vapor, 100g de queso cheddar rallado, 2 cucharaditas de akudjura. Presione la masa preparada refritos tuerca bunya en un aceitado, suelta una tartera de fondo apropiado para 4 porciones. Make los lados de aproximadamente 1 cm de espesor. En una sartén del mismo tamaño que la placa de la empanada, sofreír la munthari con la cebolla hasta que la cebolla esté transparente pero no dorada y ligeramente sazona con sal. Agregue el ajo, agitar brevemente a continuación, agregue los hongos. Saut? hasta que los champiñones suavizar y extender la mezcla sobre la corteza de pastel preparado, reservando una pequeña cantidad para el relleno. Siguiente freír la zanahoria rallada, la extendió en la parte superior de la mezcla de hongos y sazonar con la pimienta de la montaña. Añadir las rodajas de vapor de Kumara. Freír el pimiento y el tomate en rodajas, hasta hace relativamente seco y reserva para el relleno. Picar las verduras peladas warrigal y exprimir la humedad. Propagación como la siguiente capa seguido de la patata, sazonado con el tomillo autóctonas. Para preparar el rellenado reducir la crema a la mitad, junto con el brócoli organizado con las flores fijado para la parte superior. Añadir los hongos reservados, pimiento y tomate de dispersión alrededor de la brócoli y espolvorear el lote con el queso condimentado con akudjura. Coloque el molde en la plancha para fundir el queso y el deslizamiento del complemento en su lugar para terminar el pastel. Cubra con papel de garantizar que el aluminio no está en contacto con los alimentos (papel de aluminio reacciona con las grasas de alimentos; el recubrimiento de plástico es cancerígeno, mientras que el metal puede contribuir a la enfermedad de Alzheimer). Hornee el pastel cubierto a 250 º C durante 50 minutos, dejando al descubierto que para los últimos 15 minutos. Enfriar un poco antes de cortar. Servir con las rodajas de una salsa con sabor nativo y una dispersión de la multa de tomates picados Roma rociado con aceite de mirto anís.
Hierbas Bush
Hierbas. Hierbas Bush se añade el mejor acabado de condimentos a las salsas para que los sabores pueden infundir en vez de ser cocido en (que destruye la mayoría de los aceites volátiles responsables de los sabores). Esto también es cierto para el aceite de limón y aceite de gumleaf mirto que son usados comúnmente como sabores fríos. Sin embargo, el aceite de gumleaf es menos volátil que el aceite de mirto de limón y se puede utilizar como un hilván de acabado a la carne cocida, si se diluye adecuadamente. Una hierba que puede tomar algo de calor es la pimienta de montaña que pierde su zing en la calefacción, pero impartirá su sabor espeso en las poblaciones de base de carne y sopas. Para volver a agregar la Zing, un condimento de acabado permite la pimienta de montaña para mezclar con la pimienta convencionales mixta carne en salsas, etc Una consideración importante cuando se utilizan alimentos Bush es que los sabores típicamente muestran una gama de concentraciones eficaces. Adición de muy poco de una hierba contribuirá sin sabor perceptible. Añadir suficiente dentro de un rango de concentración suele ser estrecha, y el sabor está obviamente presente, por el característico y atractivo. La experiencia y el uso de aumentos incrementales son mejores que una sobredosis. Dentro de su concentración efectiva de todos los rangos de las hierbas nativas disponibles en la actualidad son más rentables en el uso y deliciosas alternativas a las hierbas y especias tradicionales, si bien equilibrado con otros sabores. Otros sabores: acacia, granos tostados y quandong akudjura podría considerarse como las especias y se utiliza para dar sabor a las poblaciones ricas y las salsas. Wattle debe ser hervida y no es sensible al calor. Granos tostados quandong que debe darse a una tasa de adición de 3 a 4 granos por terminado porción de salsa. Salsas Akudjura o poblaciones necesitan la adición de sal como un potenciador y un equilibrio entre la amargura inherente de la fruta. Nueces de macadamia, tostado y mezclado en una nuez de mantequilla también hacer una salsa ideal con su riqueza de sabor suave y duradero efecto en el paladar. Aromáticas y sabores picantes pueden ser apoyada de manera efectiva con mantequilla de nuez de macadamia.
Akudjura
Akudjura (tomate Bush tierra). Sabor - Sabor dulce sabroso de tamarillo / caramelo de tomates secos y similares al sol concentrada. Color y apariencia - Marrón claro libre de polvo suelto. El uso típico - Espolvorear como condimento para sopas, verduras, ensaladas, quesos y pasteles. Akudjura es el condimento usado en la ensalada de Sydney. De sal o el queso cheddar realza el sabor por el equilibrio de cualquier amargura. Consejos útiles - Uso de 3 a 5 por ciento de tasa Además seco. Pruébelo en galletas o helados para algo realmente diferente. Tamaño de almacenamiento y embalaje - Tienda seco, 90g frasco, 1 kg bolsa zip-lock. Véase también Bush chutney de tomate o los tomates silvestres en aceite de
La Barbie de Australia
? Vamos a poner otro camarón de la Barbie para ti compañero.? De ningún modo. Tal vez Paul Hogan, el turismo a la venta de los Yankees. Pero en Australia, que tendrían que poner un langostino a la barbie para ti. La barbacoa australiana es una institución querida y un pilar de la cultura australiana. La comida en su Barbie se puede cocinar en una fogata o un quemador de gas o cualquier otra fuente de llama se puede encontrar, pero se van a cocinar en una parrilla de metal plano o plancha. Pieza sólida, sin rejilla. La placa de metal, como una sartén, se cocinan los alimentos. Favoritos en la Barbie se bistec, chuletas, salchichas, huevos, bacon real, cebollas, tomates y plátanos. Y si usted tiene suerte, tal vez unas ostras frescas. Cuando hayas terminado simplemente salir el residuo y está listo para la próxima comida. Pop en el maletero (tronco) de su coche y su listo para salir.
Astillas tuerca Bunya bunya
Astillas tuerca Bunya. Prep. tiempo de 20 minutos. Hervida y las nueces sin cáscara bunya Bunya puede ser troceadas, brevemente tostado, y se utiliza como un adorno, si muy finamente cortada con una máquina de cortar carne, mandolina o cuchillo muy afilado. Frutos de cáscara bunya Bunya están compuestos de almidón y agua, y si se cortan las rebanadas demasiado gruesa que se seque el brindis por el almidón para una textura casi unchewable. Esta característica también hace hervir el método de cocción preferido para los frutos secos bunya Bunya con algunos endurecimiento inevitablemente se producen cuando las nueces se tuestan. Boiled pajas tuerca Bunya bunya puede ser la parrilla a sólo endurece la superficie, dejando el interior aún masticable.
Cheesefruit crema envuelto en juego los higos
Cheesefruit Cream en juego-las figuras Wrapped. Prep. tiempo de 30 minutos. El jugo de cheesefruits hace un delicioso sabor de las salsas, salsas de queso crema, y se extiende y el sabor de la fruta de un exceso de piña madura y azul-cumplidos queso vena una considerable gama de platos. Esta receta fue inspirada por el chef del restaurante Armando Buon Sydney Ricardo. Una salsa menos ricos podría ser hecho con una base? B salsa chamel. 4 higos frescos grandes y 4 pequeñas (alternativamente puede usar peras); 200ml puerto, 1 cucharada de acacia (opcional), 100g en rodajas finas UEM jamón (mejor cortadas, mientras que congelados), 300 ml de crema espesa; 25ml de jugo de cheesefruit, 8 Rosella flores silvestres 2; cucharadas de azúcar;? tostado taza de pedazos nuez de macadamia. Poach los higos en el puerto, rociando a menudo hasta que se ablanden. (Si se usa las peras, la cáscara y el núcleo ellos dejando los tallos intactos como decoración. Trim las bases para los frutos se mantendrá firmemente en posición vertical. Steam las peras sin corazón en el puerto hasta que esté cocido pero aún firme, rociando a menudo. Un sabor interesante para las peras en el puerto es acacia. hervir 1 cucharada de acacia, en el puerto, la tensión y los motivos use el líquido para escalfar las peras.) Enfriar la fruta cocida. Mientras tanto, disolver el azúcar en agua suficiente para cubrir el Rosellas y disfrutar de las flores para endulzar ellos. Envuelva cada higo (o pera) con el papel lonchas de jamón de la UEM. Reducir a la mitad de la crema hasta formar una salsa espesa. El sabor de la crema con el jugo de cheesefruit. Coloque una grande y otra pequeña la figura preparado (o una pera único) en cada uno de cuatro platos y verter la salsa de cheesefruit sobre y alrededor de los frutos. Servir antes de las pieles de salsa. Adorne con una flor de Rosella con azúcar y nueces tostadas.
Pejerrey Bushman
Pejerrey Bushman. 1 pejerrey (Denver piernas), 1 cucharada de wattleseed; 2 akudjura cucharadas de tomate (rectificado); 50g munthari, 2 tazas de caldo, 1 cebolla española (finamente picada); 200gm setas shitake (en rodajas);? de taza de aceite. Pejerrey Roll en las semillas de acacia y akudjura para formar una corteza. Sear en aceite caliente y la temporada. Coloque en el horno hasta que la corteza es de color negro y cocine hasta que medio. Saut? munthari cebolla picada, agregar la acción y reducir. Añadir los champiñones y la temporada si es necesario. Espesar con arrurruz si es necesario. Slice y servir en la parte superior de la salsa. Jus Riberry también sería adecuado para una salsa con este plato. Con los elogios de Rod Andrews, Chef Ejecutivo, el Club de Blacktown los Trabajadores
Corvejones de cerdo cocido
Estofado de carne de cerdo empeña. 4 corvejones de carne de cerdo, 200 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 100 g de hongos, 2 g de anís mirto; 2g mirto de limón, 2 g de pimienta de montaña, 2 demi glace ltr; 500 ml de vino de Oporto, 100 ml de salsa de soja; pizca de sal, pizca de pimienta; carniceros cordel. Trim y corbata los corvejones. Cortamos todas las verduras y colocar en una olla pesada o sopera, con la demi glace, vino de Oporto, la salsa de soja, y todas las hierbas nativas. Coloque los corvejones en el plato y cocine durante aproximadamente 1? - 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Coloque un corvejón en un plato con algo de la salsa. Servir con chutney de los alimentos favoritos de su naturaleza.
Bunya tuerca bunya
tuerca Bunya planta descripción. Nombre científico: Araucaria bidwillii. Esta planta es un árbol de gran altura a 40 m de altura con un tronco recto, hojas espinosas, y separar las flores masculinas y femeninas. Los conos femeninos, de hasta 300 mm de largo y un peso de hasta 10 kg, contienen las semillas comestibles. Una gran cosecha se produce aproximadamente cada tres años, desde enero hasta marzo. Usos: la cosecha Bunya fue una época de festejos y ceremonias. Tribus aborígenes se dirigió a las montañas Bunya donde cada tribu tenía la propiedad de los árboles en particular. Las tribus se reunieron en lugares de reunión designados y cualquier hostilidades se suspendieron. La fruta fue recogido y llevado a casa. La fruta se come cruda, asada, o molido en una harina para hacer una especie de pan. Hoy en día, las tuercas todavía se puede comer crudo cuando está fresco, o hervida para que sea más fácil extraer la tuerca de la cáscara dura. Las nueces pueden ser cortadas o en puré y se añaden a los postres y platos salados. La harina de nueces 'también puede ser utilizado para hacer panes y tortas.
Cuajada de mirto anís (salsa)
Cuajada de mirto anís. Esta cuajada también puede ser con sabor a limón mirto, menta natural, menta natural, el álamo temblón de limón, pimienta, o incluso de montaña. Prep. tiempo de 20 minutos. 4eggs, golpeados, 250 g de azúcar o 375 ml de concentrado de jugo de manzana, 60 ml de agua (si se utiliza azúcar), 60 g de mantequilla, picada; 5 g de suelo mirto anís. Combine los huevos, azúcar y agua o jugo concentrado, y la mantequilla en baño maría y llevar a ebullición agitando. Cocine a fuego lento hasta que esté espeso y los abrigos cuajada la parte trasera de la cuchara. Cool mientras se agita.
patrimonio alimentario de Australia
Si usted viaja a Australia, se encuentra que los alimentos de Australia es tan variada como su patrimonio cultural. recetas de alimentos de Australia incluyen a muchos platos étnicos de las influencias asiáticas y europeas. Los primeros pobladores y los primeros inmigrantes trajeron consigo tradicional Inglés, escoceses, galeses, irlandeses y recetas. Esto condujo a un dominio inicial de los ovinos, productos lácteos, y las industrias de la carne de vacuno para alimentar a la población, así como proporcionar las exportaciones de alimentos de vuelta a Inglaterra. Las dietas tradicionales se han incluido alimentos como el cordero, cordero, caza, huevos, mantequilla, quesos, papas y otras verduras, pescado, pasteles y pudines. Aunque los aborígenes australianos habían sobrevivido durante millones de años sin plantar, se prestó poca atención a sus procesos de recolección de alimentos hasta hace muy poco. Aborígenes? Bush Tucker? es ahora una gran demanda.
impacto imperio británico
Debido a la función de dominar el Imperio Británico colonial, las tradiciones de alimentos que han sido ignorados, muchos lugares en el mundo se extendió a muchos miembros de los sujetos conquistaron Inglaterra y las colonias. El Imperio tuvo un gran efecto sobre la historia de los alimentos de Australia. Los oficios de especias tenido un gran impacto sobre las prácticas culinarias en todas las colonias. Estas conexiones y la abundancia de ingredientes tropicales de Asia y Australia trajo recetas indias con muchos platos de arroz combinado con curry y otras especias. También acompañamientos embutidos tales como salsa picante, encurtidos de mostaza, mostaza, salsas y jengibre. Muchos de estos alimentos sería inexistente en los EE.UU. debido simplemente a la influencia mucho menor de Inglaterra y las tierras que conquistaban.
Bunya nueces bunya
Bunya Bunya nueces (la mitad), Sabor - Similar al castaño con un toque sutil de pino. Color y Apariencia - Almidón de carne blanca con tallo central amarilla. 50mm Woody shell de longitud, 25mm de ancho. Usos típicos - carne hervida Slice la tuerca y el uso como adorno o aroma. frutos de cáscara cocidos Re-alevines para hacer un pastel o su utilización como un aroma en postres, salsas o guarniciones. Consejos útiles - Utilice los depósitos para las carnes de fumar. Para eliminar la carne de los frutos secos reduce a la mitad simplemente poner las tuercas a hervir en una cantidad mínima de agua (apenas cubiertos). Almacenamiento y tamaño de los envases - Congelados, 1kg bolsas zip lock-(aprox. 60 tuercas por bolsa, 120 mitades por bolsa).
Balmain errores y merlán
Balmain Bugs y Whiting. Prep. tiempo de 15 minutos. 8 grandes errores Balmain (langostas de arena nariz de pala-); 4 filetes de merluza o perca marina o equivalente; kumara 200g (naranja batata), 1 pieza de papel de corteza; puerro 5g de montaña pimienta y el pimiento en juliana o embargar otros. Si los errores están vivos, ponerlos en el congelador durante 30 minutos y luego sumergirse brevemente en agua hirviendo con sal. Enfriar en agua helada y pelar las colas de la reserva como la retención de cuatro cabezas. Char-asa la carne de la cola y hasta filetes de merluza acaba de hacer y organizar las colas de 2 errores y un filete de pescado en cada uno de 4 platos calientes, adornado con un error la cabeza por plato, se pican las verduras de color. Sazone el kumara frito con la pimienta de montaña y la placa de arriba. Servir inmediatamente con una salsa de mantequilla de limón mirto.
De aceite de tomate de Bush
Tapinade de tomate y aceite de Bush. Prep. Tiempo: 10 minutos. 200 g de tomates silvestres, 400 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 500 ml de aceite poliinsaturados;? cucharadita de ajo machacado;? cucharadita de pimienta de montaña;? de orégano molido, 200 g de aceite de mezcla en escabeche de aceitunas, setas, berenjena y pimiento. Pique los tomates silvestres y ponerlos a hervir en el agua salada. Escurrir, reservando el agua para su uso en acciones o en salsas. Pat secar los tomates silvestres en una toalla de papel y la transferencia a un frasco de vidrio de tamaño adecuado. Agregue los ingredientes restantes y mezclar bien. Sello y deje reposar durante al menos 3 días. Utilizar el aceite como un condimento para la pasta, pesto, o los apósitos y utilizar las verduras marinadas como un aderezo para ensaladas, verduras a la parrilla Char-, carnes o mariscos. Los tomates silvestres preservadas también puede hacerse en un tapinade, mezcla de suavidad con un poco de aceite de sabor. Utilice al principio un atún, pez espada o escalope de salmón, una rebanada de pan tostado pimienta de montaña, o una rebanada de tomate a la parrilla convencional.
Burdekin ciruela
Burdekin Planta Plum. Nombre científico: Timorense Pleiogynium. Es un árbol de 12 m, y se encuentra en los matorrales más secos. Las hojas tienen desde 4 hasta 10 hojas de color verde brillante. No están separados flores masculinas y femeninas. Los frutos son de color púrpura-negro de hasta 40 mm de diámetro, y tienen un leñosos grandes, con forma de semilla de calabaza. Dos tipos se conocen - uno tiene carne roja, el otro tiene de color verde. Uso: Las frutas tienden a ser muy ácido. No son comestibles directamente del árbol, pero es necesario que se celebrará durante algunos días para suavizar y suave. Los primeros colonos, y probablemente los aborígenes, se sabía que los entierran en el suelo por un tiempo, que tuvo el efecto de suavizar ellos y aumentar la palatabilidad. La fruta se puede comer crudo, o utiliza en mermeladas y jaleas.
estilo austro-asiática carne
carne de cerdo asada al estilo austro-asiática, pollo, o carne de res. Preparación 2 horas el tiempo. 1 kg de carne de cerdo, pollo o filete de carne de vacuno. Escabeche: 15ml de jugo de limón aspen, salsa de soya light 40ml; jerez dulce 30 ml, 1 cucharada de salsa hoisin;? cucharada de jengibre rallado;? cucharada de pimienta de montaña; 6 pepperberries nativos, 2 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de aceite de tomate de monte (o de aceite de sésamo), 40 ml de miel;? cucharadita de polvo de cinco especias; guarnición de pimientos de colores, puerro, zanahoria. Combine todos los ingredientes de la marinada, ligeramente aplastar la pepperberries nativas y pincel sobre la carne. Deja en un plato para marinar durante al menos 1 hora antes de hornear a 200 º C durante 50 minutos o hasta que esté hecho, dependiendo del grosor de los filetes. Rebane finamente y coloque en un plato en torno a un montículo de arroz mirto de limón. Decorar con tiras de verduras mixtas.
Feta mirto Anís
Feta mirto anís (feta Periferia). Prep. Tiempo: 10 minutos. Este método puede ser aplicado a todas las hierbas de Bush para hacer aceites con sabor a ser utilizados como sustitutos de la mantequilla o el marinado de aceites vegetales o de carnes. El menos salado el feta mejor el sabor de mirto anís. Otros temas que también puede ser marinado en este aceite, por ejemplo, la berenjena, pimientos, setas, incluso de oliva. El aceite es un aceite de inmersión excelente para el pan como un sustituto de la mantequilla. El uso de luz o de aceites, sin sabor, ya que es las hierbas que añadir el perfil de sabor. 1 litro de aceite poliinsaturados, por ejemplo, el aceite de canola, 2 cucharadas de anís suelo mirto, 500g de queso feta de Australia (feta baja en sal o el feta remojo en agua tibia antes de su uso). Heat 100 ml de aceite a 40 º C. Retire del fuego y añadir el mirto de anís que le permite infundir el aceite se enfría. Dice el feta y coloque en un recipiente de cristal. Cubra el queso feta con el aceite aromatizado y el aceite restante. Sellar el frasco y deje reposar durante al menos dos días. El feta debe tener por lo menos 2 meses, pero 500 gramos de queso feta anís es fácil de comer, que se suma a las ensaladas, relleno de pollo o filetes de carne de cerdo antes de hornear o simplemente agregar el queso feta a su plato favorito de antipasti. El proceso anterior también puede ser utilizado para char-vegetales a la parrilla, como pimiento, berenjena, alcachofa y champiñones.
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| Tammi Reynolds |
