filete de cerdo encasquillados
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filete de cerdo encasquillados
Filete de cerdo encasquillados. 4 filetes de cerdo, 200 g de hojas de Warrigal; 16 mitades de nueces Bunya, cocidos, pelados y troceados; ciruela Kakadu untar 150 g; 20g Munthari; pizca de sal, pimienta pizca; ciruela Kakadu 225ml y salsa de vino de Oporto, 1 acciones de cerdo lt. Salsa: demi glace 150ml; 50ml de vino de Oporto; ciruela Kakadu 30g para untar. Método: la mariposa solomillo de cerdo a lo largo y aplanar con un mazo para carne. Lugar Warrigal verdes, ciruela Kakadu untar, Muntharies y las rodajas de Bunya tuerca en el cerdo. Sazone con sal y pimienta. Roll el filete y asegúrelo con palillos de dientes. Coloque en una bandeja y cubrir con el caldo y hervir durante unos 20-30 minutos. Demi glace de calor, vino de Oporto, y la propagación de ciruela Kakadu en una olla y cocine a fuego lento. Sirva rebanadas de filete de cerdo en algunas de la salsa.
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| Christina Chan |
