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Bienvenido a la cocina moderna nativa de Australia. Estas recetas le dan algunas pistas sobre el uso de ingredientes únicos de Australia. Confiamos en que usted encontrará sus favoritos y esperamos sus visitas son frecuentes y gratificante. Akudjura costras negras chuletas de salmón: 4 filetes de salmón, 4 cucharadas de akudjura, 1 huevo batido, la mantequilla para freír. Cepillo una de las superficies de las chuletas con el huevo y la capa espesa con el akudjura. Caliente la mantequilla en una sartén y freír a fumar al lado de cada chuleta de secar hasta que esté a medio camino. Las chuletas vuelta y terminar la fritura, el ennegrecimiento de la akudjura. Utilizando las pinzas, quite la columna vertebral y los huesos largos y servir las chuletas con un nativo pepperberry pastel de papas o tallarines preparados limón mirto. Rocíe el plato con una fina salsa de soja Aspen limón miel.
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PJ Campbell |