De aceite de tomate de Bush
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De aceite de tomate de Bush
Tapinade de tomate y aceite de Bush. Prep. Tiempo: 10 minutos. 200 g de tomates silvestres, 400 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 500 ml de aceite poliinsaturados;? cucharadita de ajo machacado;? cucharadita de pimienta de montaña;? de orégano molido, 200 g de aceite de mezcla en escabeche de aceitunas, setas, berenjena y pimiento. Pique los tomates silvestres y ponerlos a hervir en el agua salada. Escurrir, reservando el agua para su uso en acciones o en salsas. Pat secar los tomates silvestres en una toalla de papel y la transferencia a un frasco de vidrio de tamaño adecuado. Agregue los ingredientes restantes y mezclar bien. Sello y deje reposar durante al menos 3 días. Utilizar el aceite como un condimento para la pasta, pesto, o los apósitos y utilizar las verduras marinadas como un aderezo para ensaladas, verduras a la parrilla Char-, carnes o mariscos. Los tomates silvestres preservadas también puede hacerse en un tapinade, mezcla de suavidad con un poco de aceite de sabor. Utilice al principio un atún, pez espada o escalope de salmón, una rebanada de pan tostado pimienta de montaña, o una rebanada de tomate a la parrilla convencional.
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| Sherril Steele-Carlin |
