Corvejones de cerdo cocido

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Corvejones de cerdo cocido

Estofado de carne de cerdo empeña. 4 corvejones de carne de cerdo, 200 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 100 g de hongos, 2 g de anís mirto; 2g mirto de limón, 2 g de pimienta de montaña, 2 demi glace ltr; 500 ml de vino de Oporto, 100 ml de salsa de soja; pizca de sal, pizca de pimienta; carniceros cordel. Trim y corbata los corvejones. Cortamos todas las verduras y colocar en una olla pesada o sopera, con la demi glace, vino de Oporto, la salsa de soja, y todas las hierbas nativas. Coloque los corvejones en el plato y cocine durante aproximadamente 1? - 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Coloque un corvejón en un plato con algo de la salsa. Servir con chutney de los alimentos favoritos de su naturaleza.

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